La restauration scolaire

CONSULTER LES MENUS DES ECOLES

   Septembre 2024  
   Octobre 2024 
   Novembre 2024    
   Décembre 2024  

Les repas servis aux enfants de l'école maternelle Anne Frank et de l'école élémentaire Antoine de Saint-Exupéry sont approuvés par une diététicienne-nutritionniste et validés en commission chaque trimestre, auxquelles participent les cuisiniers, les économes, les représentants des associations de parents d'élèves, les directrices des écoles et le service municipal des affaires scolaires.
Les menus, établis conformément à l'Arrêté du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire, respectent un équilibre alimentaire par repas et sur la semaine.
Les quantités servies respectent les recommandations nutritionnelles officielles du GEMRCN (Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition). 
Autre source : Décret 2011-1227 du 30 septembre 2011 

A ces principes s'ajoutent des éléments nouveaux :
- L'eau est à disposition sans restriction
- Le pain est disponible en libre accès
- Le sel et les sauces ne sont pas en libre accès et sont servis en fonction des plats.

Des plats composés de denrées issues de l'agriculture biologique, des produits locaux et de saison (fruits, légumes, volailles...) et des produits frais (non surgelés) sont servis aux enfants.
Les cuisiniers s'engagent, dans la mesure du possible, à préparer des plats "faits maison", en particulier les entrées, la purée de pommes de terre, les lasagnes, les plats en sauce...

La Ville de Langon propose des repas sans viande aux familles qui le souhaitent. La viande est remplacée selon par du poisson ou des œufs.
Pour bénéficier de cette disposition, définitive pour l’année scolaire en cours, la famille doit le préciser sur la fiche individuelle d’inscription aux temps périscolaires (restauration scolaire, accueil périscolaire matin et soir). 
A défaut le menu prévu sera servi.
Pour information, toute restriction alimentaire liée à une pratique ou tout régime alimentaire non soumis à un P.A.I. ne pourront être pris en considération sans l’accomplissement des formalités respectives.

Pas de réservation, pas d'annulation. La restauration scolaire fonctionne sur le principe de "la table ouverte".
- A l'école maternelle, le parent coche la présence de l'enfant au restaurant scolaire sur la liste à l'entrée de la classe. 
- A l'école élémentaire, chaque matin, lors de l'appel en classe par l'enseignant, l'enfant signale sa présence ou non au restaurant scolaire.